«بر چسبها»
بوتولیسم: یک بیماری فلجی
تعریف: بوتولیسم، اختلالی عصبی است که با فلج تدریجی شروع می شود و از مغز به پایین بدن گسترش می یابد.
علت: ناشی از سم نوروتوکسین قوی تولید شده توسط باکتری کلستریدیوم بوتولینوم است.
آتیولوژی:
باکتری: کلستریدیوم بوتولینوم ، شامل گونه های متنوعی است که اسپورهای ساب ترمینال تولید می کنند.
این باکتری ها در خاک و محیط های آبی یافت می شوند و قوی ترین سموم میکروبی شناخته شده را تولید می کنند.
انواع مختلف کلستریدیوم بوتولینوم بر اساس ویژگی های آنتی ژنیک سموم، به A تا G تقسیم بندی می شوند. برخی از این گونه ها دارای فعالیت پروتئولیتیک هستند که باعث فاسد شدن غذا می شود.